COSTILLAS CON PATATAS O PATATAS CON COSTILLA
Queridos amig@s, si no os extrañéis de este titulo pero es que el plato que he preparado no se que lleva más si patatas o costillas, no se si recordareis todo lo que me trajo mi marido de Avila y por supuesto ya estoy empezando a elaborar distintas recetas con estos productos. me olvide mostraros en su momento unas costillas adobadas que también me había traído y como estaban en la nevera se le olvido mostrármelas hasta que las descubrí, os tengo que decir que nada tiene que ver la carne y el adobo que se elabora en los pueblos con la carne que nosotros habitualmente consumimos en las grandes ciudades, esta carne con la que yo elaboré la receta que a continuación os comento, es mucho más sabrosa y el adobo es totalmente natural y vamos con la receta:
INGREDIENTES:
1 kilo de costillas de cerdo adobada o sin adobar
1 kilo de patatas también del pueblo
1 cebolla por supuesto también del pueblo
1 vaso de vino blanco
1 buen chorrito de aceite de oliva virgen extra
pelamos y cortamos la cebolla menudamente, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos más bien grandes y cortamos las costillas en secciones que las propias costillas con sus huesos nos darán, ponemos al fuego una olla de vapor y echamos el aceite
Cuando el aceite esta caliente echamos la cebolla y dejamos que se poche, veremos que esta pochada cuando la cebolla este transparente, echamos las costillas y las rehogamos.
Una vez que las costillas están un doradas, añadimos las patatas y le damos unas vueltas con ayuda de la cuchara de madera para que estas se impregnen también con el adobo, ponemos la pastilla de caldo de carne (opcional) y echamos el vino blanco
Agregamos agua hasta que cubra el preparado y cerramos la olla, lo dejaremos durante aprox. 20 minutos, contaremos los minutos a partir de que empiece a salir el primer vapor
y ya hemos preparado nuestras costillas con patatas o viceversa, este plato con sustancia esta fenomenal para esos días de frió en los que te apetece un buen plato caliente
este plato, es uno de los platos básicos en nuestra cocina tradicional mediterránea y sirve como plato único, ya que aporta suficientes calorías para pasar un día de frió y tener el cuerpo caliente.
ESPERO QUE OS GUSTE
BESOS A TODOS Y FELIZ RESTO DE SEMANA
ya sean costillas con patatas o patatas con costillas tiene una pinta estupendísima!!, e incluso deberías llamarlo costillas con patatas y acompañamiento de pan, porque quien no lo pingue un par de veces en esa salsa no sabe lo que está haciendo... .
ResponderEliminarYo aún espero a hacer cosas como estas, que todavía hace calor!
Besos
delicioso.... hace poco publiqué una entrada con esta receta !!! te ha quedado genial. besos
ResponderEliminarEfectivamente "tanto monta, monta tanto Isabel como Fernando". Pero qué ricas están.....
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Pues claro que me gusta el platito!, en casa lo preparo a menudo, sobre todo en esos días de frío que apetece un guisito calentito!.Un besazo.
ResponderEliminarEn casa nos hubiéramos devorado esas costillas! Un beso,
ResponderEliminarque ricas costillas con patatas, ¿o patatas con costillas?, no se, pero tu mira, y de lo que mas haya es como se llama, jejejeje
ResponderEliminarBesos.
Hija mía que buen plato, yo diría costillas con patatas....jejjejejej me gustan más la carne.
ResponderEliminarBesitos
Con ese adobo de pueblo no hay quien se resista a ese guiso ¡¡menuda pinta tiene!!
ResponderEliminarUn biquiño
delicioso plato de costillas y patatas ( :)) ). besos amiga
ResponderEliminarMe encantan los platos de cuchara, creo que son los mejores y más apetecibles, al menos para mí.
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo.
Empiezan los platos calentitos para el invierno, me encantan las patatas con costilla, pero adobadas, como las tuyas, las frescas no me gustan.
ResponderEliminarY qué suerte todo del pueblo, auténtico.
Besitos.
Desde luego tienes razon, con esas costillas tan ricas no le hacia falta la pastilla.....tiene que salir con un sabor increible, me gusta el caldito......me lo comeria ahora mismo,besitos
ResponderEliminarQué sabroso. Para mí "COSTILLAS con patatas". Me anoto para el tupper. Yo no haría esto ni loca. ¿Quién lavó los platos? ¿Y las hornallas de la cocina? ¿Y el enchastro que quedó en el piso? Jjaja. Me doy cuenta que la buena comida lleva su tiempo, su arte, su paciencia y sus valores agregados (que son los de usar la esponja y el detergente, antes, durante y después de la cocción). Es tremendo el plato. Me encanta. Yo sería una excelente comensal. Besotes!
ResponderEliminarElena, te aseguro que se mojo pan, que rico, besos
ResponderEliminarMuchas gracias Sonia, besos
Gracias Ana, Mar, Myriam, muchos besos a las tres
Fermin, es que había la misma cantidad de las dos cosas, besos
Camilni, muchas gracias, besos
María, era un adobo de pueblo con sustancia, sustancia, besos
Stefania, muchisimas gracias, besos
Mary, desde luego para el tiempo que viene es muy apetecible, estos platitos calientes, besos
Toñi, donde esten unas buenas costillas adobadas que se quiten las frescas,besos
Silvia, para mi la pastilla sobraba, pero seguro que si lo compras aquí, hace falta para que le de un poco de sabor, besos
Estela, cuando quieras te apuntas, no te preocupes por los platos, el piso ni los utensilios, tampoco se lia tanto, besos
santa maria que plato mas rico si es que la verdad que un producto así y unas buenas manos salen maravillas y ahora que empieza el fresquito entra que da gusto jeje un beso
ResponderEliminarhummm pero que delicia! si es que tu marido es un sol! que de cosas ricas que trajo!... a mi es que se me conquista por el estómago... no lo puedo evitar ;-) y que rico el adobado tan natural, me encanta, con tu permiso me apunto la receta! Un beso guapa!
ResponderEliminarSofia con el día que hace hoy por aqui me vendria muy bien un platillo así calentito y con las costillitas adobadas tiene que estar riquisimo.
ResponderEliminarBesotes
Que ricos estos guisos de costillas. Me encantan ahora que se acerca el frio. Un besazo.
ResponderEliminarque ricas niña,como unas papas guisadas pero con costillas,nunca las hice asi me la apunto.
ResponderEliminarahora me pasare por el blog que nos recomiendas.
saluditos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Se le ve un buen plato. Vivir en ciudades grandes tiene la ventaja de que encuentras muchos productos, pero el auténtico sabor de las cosas, no.
ResponderEliminarBesos.
La verdad que te pasaste, que pinta tiene la ultima foto. Tomo nota. Besos
ResponderEliminarHola preciosa!!..yo me apunto a las patatas con costillas ya!!!!..adoro estos platos..y más si todo viene del pueblo!!...alli todo sabe mejor, verdad????:)
ResponderEliminarcariños linda!!!!!!
Que más da como se llame el plato jajajaja lo bueno es el sabor del mismo y este debería ser una gozada :) Besitos
ResponderEliminarHola guapetona, me has sorprendido con uno de mis platos favoritos. TE han quedado con una pinta genial, en su dia yo tambien lo publique en mi blog a la manera que yo lo hago... En invierno ya apetecen estos platos calentitos. PAsate por mi blog cuando puedas... http://paraestarporcasa.blogspot.com/2011/10/ensalada-de-pasta-y-conservas-rosara.html
ResponderEliminarBesotes
¡Hola! Vengo siguiendo tu rastros desde "El horno de María" Qué costillas tan ricas!! Me quedo por aquí y te sigo! Un saludo.
ResponderEliminarBuen comer, pues no veas como estaba de sabroso, este plato levanta a cualquiera, besos
ResponderEliminarIgloo, permiso concedido, para eso esta el blog para que las copies, besos
Mª Luz, es verdad ya apetece u plato calentito, besos
Nati, muchas gracias por tu comentario, besos
Laury, eres un encanto, besos
Ana, tienes toda la razón del mundo, como en los pueblos en ningún sitio se saborea el sabor autentico, besos
Cocinerito, muchas gracias, saludos
Desde luego Juana, como en los pueblos en ningún sitio, besos
Cocinero sexy, este plato es una autentica gozada, besos
Dae, muchisimas gracias por acordarte de mi, besos mil
Llanetes, muchisimas gracias por tu comentario y por quedarte en mi cocina, besos
Sofiaaurora, estos son los platos tradicionales que a mi me gustan, platos sencillos de nuestra cocina pero con un increíble aroma y sabor aderezado de pimentón que tanto me gusta.
ResponderEliminarMe alegro de tu vista a mi cocina y de que ya formes parte de ella.
Un beso y gracias por compartir.