Ir al contenido principal

MI ULTIMO POST

PRESENTACIÓN #ELRETODELAACEITUNA

PRESENTACIÓN EN MADRID #ELRETODELAACEITUNA
El pasado 28 de noviembre se presentaba en uno de los espacios más grandes de Europa y un referente en la gastronomía, Platea, al acto se dieron cita medio centenar de cocineros para aceptar #ElRetoDeLaAceituna. Con este reto se presentaba la nueva campaña de la interprofesional Interaceituna, para demostrar que la aceituna de mesa no solo es una de nuestras mejores tapas, sino que es un pilar de nuestra tradición con excelencia gastronómica.

PASTEL DE CALABAZA

como-preparar-receta-pastel-calabaza


CÓMO PREPARAR PASTEL DE CALABAZA


Ya estamos en puertas de Halloween y aunque yo no soy muy dada a estos festejos y prefiero la tradición de toda la vida (Todos los santos) tengo que reconocer que las modas que nos han llegado de otros países, les hace mucha ilusión sobre todo a los más pequeños. Yo soy más de buñuelos, pero en la actualidad miremos por donde miremos allí tenemos una calabaza y he sucumbido a prepararos una pastel de calabaza, una buena manera de aprovechar o  reciclar la pulpa de esta fruta una vez la hemos decorado, puesto ojos y boca y una velita para esta noche tan terrorífica, así que aquí os dejo con ella y espero que os guste, muy fácil y rápida de preparar, con esos sabores característicos del otoño y perfecta para una merienda con los más peques.





PASTEL DE CALABAZA

como preparar receta pastel calabaza

INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE CALABAZA


  • Masa quebrada
  • 400 gr. de calabaza
  • 2 huevos
  • 400 ml. de leche evaporada
  • 130 gr. de azúcar moreno
  • Una cucharada de canela
  • Una pizca de jengibre



como preparar tarta de calabaza

PREPARACIÓN PASTEL DE CALABAZA


  •  Una vez preparada la masa quebrada, o si la hemos comprado, la estiramos y la colocamos sobre un molde bajo, que previamente hemos engrasado con mantequilla o con un desmoldante.
  •  En la base colocamos garbanzos que cubrirá la totalidad.
  •  Horneamos  a 210ºC hasta que tome un color dorado.
  •  Cuando la masa quebrada esta dorada retiramos del horno, quitamos los garbanzos y dejamos enfriar.
  •  Mientras vaciamos la calabaza con ayuda de una cuchara por donde le hemos hecho los ojos y la boca.
  •  Quitamos las semillas y envolvemos  la pulpa en papel de aluminio, quedando bien cerrada.
  •   Hornear durante 15 minutos a 200º C hasta que el papel se hinche, dejamos enfriar.
  •  En un vaso  mezclador batimos la calabaza, los huevos, la leche, el azúcar, la canela y el jengibre.
  •  Vertemos la mezcla sobre la base de masa quebrada y lo introducimos en el horno durante 30 minutos a 180ºC.
  • Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.


CONSEJOS



  • También podemos usar el microondas para ablandar la fruta, pero en este caso no utilizaremos el papel de aluminio, colocamos la calabaza sobre una fuente y la envolvemos con film transparente.
  • En mi opinión me gusta más al horno, en el microondas sale cocida y el sabor no es tan pronunciado.

Y LISTO PARA DEGUSTAR

como preparar receta de tarta de calabaza5


El pastel de calabaza es una buena manera de aprovechar la pulpa de la calabaza, aunque también podemos emplearla para preparar una rica y deliciosa crema de calabaza o una mermelada de calabaza o unos macarrones con calabaza y panceta. Siempre se le pueden buscar muchas opciones.


Besazos 

Sofía

Comentarios

  1. Me gusta. Parecido hago el relleno de empanadillas y nos encanta, seguro que esta tarta también lo hará. Para un feliz halloween.
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Ficou tão linda a tua trate, adoro. Já comia uma fatia. Beijos.

    ResponderEliminar
  3. que delicia minha amiga um beijo grande boa semana
    como sempre as fotos estão lindas

    ResponderEliminar
  4. Independientemente de Halloween las calabazas en octubre están en su mejor momento y da gusto cocinar con ellas, los dulces que la llevan me encantan pero tengo pendiente la tarta de calabaza como la tuya... Pero es cuestión de días para que caiga!!!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  5. justo hoy lo estabamos hablando en el trabajo,yo también soy de buñuelos pero reconozco que halloween tiene su encanta y que es divertido y podemos disfrutar de ambas fiestas jeje no tenemos que renunciar a ninguna de las dos, así que yo me quedo con los buñuelos, las castañas los panellets y los boniatos y con todo lo que lleve calabaza jaja, el pastel que traes tiene que estar muy muy rico, con tu permiso ,tomo buena nota,besos

    ResponderEliminar
  6. da gusto ver como aprovechamos todo anda y que no , te ha salido estupenda, ideal para halloween. besitos

    ResponderEliminar
  7. Yo también prefiero la tarta de calabaza a Halloween ¡es que soy de buena boca!

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  8. No ibas a tirar la pulpa de la calabaza cuando se pueden hacer cosas tan ricas con ella como este pastel que está buenísimo. Buen aprovechamiento.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Me encanta lo fácil y lo rica que queda, tengo calabaza en casa y pienso copiarte la receta, que lo sepas. Besos guapetona.

    ResponderEliminar
  10. Preciosas fotos, amiga. Te ha quedado regio.
    Aquí en casa lo comemos casi siempre en Acción de Gracias.
    Besitos míos y de Emilio (estamos muy tristes porque nos terminamos las galletas de setas. jajaja).

    ResponderEliminar
  11. Hay que aprovechar bien la comida,te ha salido una tarta de lo mas deliciosa,te cojo la receta,quiero probarla de hacer.

    Besitos guapa!!

    ResponderEliminar
  12. Vaya aspecto y menudo sabor. Me encanta la calabaza en preparados dulces como este pastel...de 10. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  13. Que tarta tan rica, he probado la calabaza de muchas maneras pero una tarta así no la he probado, habrá que meterse un ratito en la cocina, jeje
    Besote!!!!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

De acuerdo al Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la Protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales (RGPD) puedes consultar la Política de Privacidad que se encuentra en el menú de cabecera

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Entradas populares