ESPAGUETTIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS

CÓMO PREPARAR ESPAGUETIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS

Buenos días a todos y feliz lunes y a los que todavía no he tenido oportunidad Feliz Año Nuevo. Ya se acabaron las fiestas y ahora lo que hay que pensar es bajar esos kilitos que hemos acumulado durante las fiestas y preparar recetas sencillas, por eso os propongo estos espaguetis con salsa de nueces y pera, que están para chuparse los dedos y es un plato sencillo, económico y nutritivo y sin muchas calorías. En el blog podéis encontrar muchas recetas de pasta sencillas, economicas y ricas como estos fettucini al capitano,  o esta pasta a la española, o estos tallarines con salsa boloñesa casera.

ESPAGUETIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS

INGREDIENTES PARA LOS ESPAGUETIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS

• 300 g. de espaguetis 
• 2 peras maduras, peladas y cortadas en trozos
• Un vaso de caldo de verduras
• Medio vaso de de vino blanco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Una cebolla cortada en tiras
• 1 diente de ajo picado
• Un puñado de nueces cortadas por la mitad
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y  pimienta

PREPARACIÓN DE LOS ESPAGUETIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS

•  Comenzamos Cociendo la pasta según las instrucciones del paquete, escurrimos del agua de la cocción y reservamos caliente.
• Ponemos una cazuela al fuego con las peras, el caldo y el vino, escaldamos a fuego suave durante 10 minutos.
• Escurrimos las peras, reservando el agua de la cocción.
• Calentamos la mantequilla y  el aceite hasta que la mantequilla se derrita.
• Salteamos la cebolla y el ajo, durante 2 o 3 minutos.
• Incorporamos las nueces, el orégano y el zumo de limón y removemos.
• Añadimos las peras y 4 o 5 cucharadas del caldo de la cocción de las peras.
• Salpimentamos, colocamos la pasta en una fuente y vertemos por encima la salsa de nueces y peras.
• Servimos inmediatamente.

¿Qué os han parecido estos espaguetis con salsa de nueces y peras?, es una buena opción para empezar a cuidarnos, después de los excesos de estas fiestas, que no han sido pocos y además la pasta es un plato que siempre triunfa en cualquier casa.

Mil besos

Sofía