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I CAMPEONATO NACIONAL desTAPA las LEGUMBRES

 ABIERTAS LAS INSCRIPCIONES PARA EL  I CAMPEONATO DESTAPA CON LEGUMBRES Hace unos días se presentaba en Madrid en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote el I Campeonato Nacional desTAPA  las LEGUMBRES Tierra de Sabor en la que el propio Alberto Chicote actuó como anfitrión y acompaño a los ESTRELLA MICHELIN  y chefs suficientemente reconocidos en las diferentes guías de gastronomía, quienes pusieron su talento para elaborar diferentes tapas donde el protagonista eran las legumbres, un superalimento y    el principal producto nutritivo para un futuro sostenible, un alimento esencial para personas y países que quizás no conozcan sus increíbles propiedades.

LENTEJAS ESTOFADAS

Aunque ya ni es época, a quien no le gusta un buen plato de lentejas, además tienen mucho hierro y mucha fibra según dicen y un sinfín de proteínas, es una receta sencilla y fácil de hacer, incluso no hace falta por las lentejas a remojo y en 45 minutos aprox. están hechas.


INGREDIENTES:

1/2 Kilo de lentejas
1/2 cabeza de ajo
1 cebolla
2 hojas de laurel
un chorrito de aceite
1 cucharada pimentón si es posible de la Vera mejor
1 morcilla
1 chorizo
1trozo de tocino
 y3 patatas


todo dependerá de los comensales que valláis a ser sobre todo en lo que es a cuestión de lentejas se refiere
cortamos la cebolla menudamente y los ajos, las patatas las pelamos y las cortamos en cuadrados grandes


en una olla echamos rehogamos la cebolla, los ajos y a las lentejas le damos unas vueltas

echamos el resto de ingredientes y agua para cubra todo incluso un poco más porque a mi me quedarón un poco espesas en esta ocasión errores tenemos todos.

cerramos la olla y dejamos que se hagan el tiempo necesario como he dicho en otras ocasiones todo depende de nuestra olla y del tiempo de cocción que necesite


esperamos a que se vaya el vapor de la olla y ya están listas, preparadas para comer.


lentejas con sustancia y condimento.


¡que os aproveche y besitos!

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