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PANECILLOS CON POOLISH DE YOGUR

RECETA DE PANECILLOS DE POOLISH DE YOGUR
Durante todos estos días que está durando el confinamiento estoy preparado muchos panes, unos sin amasado, otros con masa vieja en cazuela, pan de espelta o los tradicionales molletes de Antequera, todos nos encantaron en casa, aunque claro hay que llegar a la perfección, yo no soy una experta panadera, dicen que la práctica es muy importante y la verdad es que en estos días practico todos o casi todos los días, pero hay un pan que hice el otro día y las palabras textuales de mi marido fueron: " Este pan me recuerda al que nos daban en el colegio con chocolate para merendar",  para mi no solo fue una satisfacción que los panecillos con poolish de yogur receta de Xavier Barriga del que ya he hecho alguna receta como los bastoncitos con semillas, le trasladaron a la infancia, sino también una alegría porque no me habían quedado del todo mal, así que a continuación os dejo la receta por si vosotros también os quereís trasladar a la niñe…

ESPAGUETTIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS

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CÓMO PREPARAR ESPAGUETIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS


Buenos días a todos y feliz lunes y a los que todavía no he tenido oportunidad Feliz Año Nuevo. Ya se acabaron las fiestas y ahora lo que hay que pensar es bajar esos kilitos que hemos acumulado durante las fiestas y preparar recetas sencillas, por eso os propongo estos espaguetis con salsa de nueces y pera, que están para chuparse los dedos y es un plato sencillo, económico y nutritivo y sin muchas calorías. En el blog podéis encontrar muchas recetas de pasta sencillas, economicas y ricas como estos fettucini al capitano,  o esta pasta a la española, o estos tallarines con salsa boloñesa casera.



ESPAGUETIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS

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INGREDIENTES PARA LOS ESPAGUETIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS



  • 300 g. de espaguetis 
  • 2 peras maduras, peladas y cortadas en trozos
  • Un vaso de caldo de verduras
  • Medio vaso de de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una cebolla cortada en tiras
  • 1 diente de ajo picado
  • Un puñado de nueces cortadas por la mitad
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal y  pimienta



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PREPARACIÓN DE LOS ESPAGUETIS CON SALSA DE NUECES Y PERAS


  •  Comenzamos Cociendo la pasta según las instrucciones del paquete, escurrimos del agua de la cocción y reservamos caliente.
  • Ponemos una cazuela al fuego con las peras, el caldo y el vino, escaldamos a fuego suave durante 10 minutos.
  • Escurrimos las peras, reservando el agua de la cocción.
  • Calentamos la mantequilla y  el aceite hasta que la mantequilla se derrita.
  • Salteamos la cebolla y el ajo, durante 2 o 3 minutos.
  • Incorporamos las nueces, el orégano y el zumo de limón y removemos.
  • Añadimos las peras y 4 o 5 cucharadas del caldo de la cocción de las peras.
  • Salpimentamos, colocamos la pasta en una fuente y vertemos por encima la salsa de nueces y peras.
  • Servimos inmediatamente.


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¿Qué os han parecido estos espaguetis con salsa de nueces y peras?, es una buena opción para empezar a cuidarnos, después de los excesos de estas fiestas, que no han sido pocos y además la pasta es un plato que siempre triunfa en cualquier casa.

Mil besos

Sofía










Comentarios

  1. Un buen plato de pasta tiene mil posibilidades de preparación y nos soluciona una comida completa en poco tiempo. Me encanta tu propuesta que debe estar de rechupete.
    Un beso.

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  2. Qué buen plato de pasta Sofía! Mira que me encanta esta salsa que preparé mucho hace unos años y no sé porque llevo tiempo sin prepararla... Qué bien recordarla!
    Feliz 2017 y un abrazo bien fuerte desde París!
    Palmira

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  3. Con un plato así da gusto cuidarse, tiene pinta de estar muy bueno a la vez que es original.
    Feliz año!!

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  4. Buenísima opción! Lo probaré cambiando la pera por manzana! Besiños.

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  5. Que spaguetis tan originales!! Me encanta la receta, así que la apunto que tengo unas peras en la nevera esperando ;)
    Besos, Ángela

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  6. Hola guapísima!! Ya de vuelta y encantada de volver a tu blog. Estoy encantada con esta receta, pongo frutas en muchos platos salados pero no en pastas por lo que ya está apintada. Pruebo seguro. Un beso

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  7. Hola Sofia,ya vamos volviendo tod@s poco a poco.La rutina se adueña otra vez de nuestras casas y nada más rico para perder esos kilitos de más que estos deliciosos espaguettis tan originales
    Feliz año 2017 .......Un besazo muy fuerte¡¡¡

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  8. Me parece un plato exquisito!!
    Un beso

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  9. curiosa receta ,seguro que tiene un sabor estupendo ¡¡¡ un besote y feliz año guapa

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  10. Uhmm menuda combinación! Me ha encantado! tiene que ser una explosión de sabores deliciosos! besines

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  11. hmmmm, con peras? me has sorprendido! adoro las peras pero con pasta? queda entre dulzón y salado? me quedo con ganas de probarlos!!

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