EL COCIDO BABIANO EL SABOR DE LA TRASHUMANCIA Y ALMA DE BABIA
EL COCIDO BABIANO EL SABOR DE LA TRASHUMANCIA Y ALMA DE BABIA ¿QUE ES EL COCIDO BABIANO? El Cocido Babiano no es solo una receta; es un escudo contra el olvido y el frío extremo de la montaña de León. En estas tierras, donde el invierno no pide permiso, la gastronomía se forjó bajo el ritmo de la trashumancia y el ritual sagrado de la matanza. Recientemente, he tenido el inmenso honor de preparar esta receta para un proyecto que late con la misma fuerza que nuestros fogones: el libro "El Sanmartino" de la editorial Club Xeitu . Una obra que recoge la esencia de la Cordillera Cantábrica y que hoy quiero compartir contigo, tanto en papel como en el plato.



un gran recopilatorio, me ha encantado
ResponderEliminarUummmmmmmmmmmm que tentadora eres otro recopilatorio de relujo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana wapisima.
Aqui já cheira a Natal...quanta coisa boa.
ResponderEliminarUma excelente semana
ayyyyy Sofía me apunto a todos tus dulces, el roscón es uno de mis favoritpos y ya te dije el año pasado que este arbolito con los muñecos de jengibre me encantó, quería hacerlo pero no tuve tiempo y este año aun menos. Pero está entre mis pendientes para siempre.
ResponderEliminarFeliz semana entre dulces (jajajaja, no tenemos remedio ni tu ni yo,)
Que pintaza que tiene todo hummmm, lo mini bocados de nuez y el kringle no los conocía, voy a ver como están hechos :P. El panettone me chifla, y las galletas de jengibre parecen mi asignatura pendiente, jajaja, hace varios años que digo que las he de probar, pero ni modo :((
ResponderEliminarBesote!!!!