BANITZA, HOJALDRE ENROLLADO CON QUESO



COMO PREPARAR BANITZA, HOJALDRE ENROLLADO CON QUESO


Buenos días mundo y feliz comienzo del fin de semana, la semana pasada en Madrid se celebraba FITUR, una de las ferias más importantes a nivel Internacional, en ella se daban cita delegaciones de paises de todo el mundo y este año estaba muy presente la gastronomía, aprovechando la ocasión me traje para casa unos cuantos recetarios llegados de dispares paises del mundo, entre ellos un pequeño recetario bulgaro, país que me llama mucho la atención tanto por su gastronomía tradicional conservada de generación en generación durante muchos siglos, como por las fiestas que se celebraban alrededor de este tema y hoy vamos a centrarnos en esta receta, banitza,  que tiene hasta su fiesta. ¿te animas a descubrirla?




La banitza, es un hojaldre enrollado de queso,  un plato digno de una celebración, presentado de forma bonita y al que se le pueden añadir muchos ingredientes, pero el principal es el queso. durante el mes de mayo se celebra la fiesta de este plato en el pueblo que lleva su mismo nombre, Banitza (Bulgaría) una fiesta que se celebra desde hace muchos años, con un concurso de elaboraciones de banitzas, los participantes se afanan en elaborar la más sabrosa banitza, para llevarse el premio, además en esta fiesta se puede disfrutar de espectáculos folclóricos típicos de la zona. 

Me he ceñido bastante a la receta tradicional, aunque le he añadido pasas, que contrasta con sabor salado del queso feta, utilizado en la receta.

Si tienes la posibilidad de que en tu ciudad encuentres una tienda de productos búlgaros, estas de suerte, pero si no es así, no hay problema, cualquiera de los ingredientes de la receta puedes encontrarlos en cualquier supermercado.




BANITZA

INGREDIENTES PARA LA BANITZA

Un paquete de masa filo o de hojaldre
400 g. de queso feta o queso blanco salado
2 huevos
400 g. de yogurt normal o griego
Mantequilla derretida
Un puñado de pasas




PREPARACIÓN DE LA BANITZA (HOJALDRE ENROLLADO DE QUESO)

Comenzamos preparando la banitza, desmigando el queso feta, si no lo hemos podido conseguir, usaremos cualquier queso blanco e incluso requesón salado.

En un bol colocamos el queso junto con el yogur y los huevos y mezclamos bien hasta que sea una crema homogénea, ligeramente espesa.

Preparamos un molde redondo y lo engrasamos.

Colocamos las láminas de masa filo sobre la mesa de trabajo.

Para que la masa no se seque vamos pincelando cada una de las laminas con mantequilla.

Distribuimos por uno de los extremos 3 o 4 cucharadas de la mezcla de queso y con cuidado enrollamos.

Una vez enrollada la colocamos en el molde.

A  continuación hacemos el mismo procedimiento con la siguiente la lámina y la coloramos a continuación de la otra formando una espiral.

Continuamos con el proceso hasta terminar con todas las laminas o hasta que el molde se haya cubierto.

Pincelamos la superficie de la banitza con la matequilla derretida

Precalentamos el horno a 210ºC

Hornearemos durante 20 minutos, o hasta que la superficie este dorada

Dejamos templar en el molde y por último desmoldamos y servimos

Tanto caliente, como fría esta muy buena


La banitza os durara varios días en la nevera y estará tan buena como el primer día, además de que también podemos llevarla al trabajo en el taper o a una merienda con las amigas, La banitza se puede preparar de otros ingredientes como el arroz, acompañado de carne, de cualquier manera siempre sera un espectáculo.

Si has llegado hasta aquí también te pueden interesar otras tartas de queso que encontraras  en el blog: Tarta de queso y manzanaPastel de quesoFiadoneborek de quesoquesadacheescake de chocolate, tartas tanto dulces, como saladas, que se elaboran en diferentes partes del mundo.


Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta de la banitza, hojaldre enrollado con queso, solo tienes que guardarla para imprimir en tu ordenador o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

         

FELIZ VIERNES

Besazos

Sofía


18 comentarios :

  1. Buena y bonita, para el finde es una estupenda idea, y si tenemos invitados, además nos luciremos.
    Bss

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  2. El aspecto es fantástico, no conocía esta tarta en la cultura de Bulgaria pero me parece una gran idea para sorprender!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  3. Tiene muy buena pinta y un relleno muy apetecible.
    Besos.

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  4. 'Adoro' este tipo de tartas ¡¡Me chiflan!!, primero por lo ricas que están, ya que le puedes poner los ingredientes que más te gusten, segundo porque se preparan fácilmente y tercero porque las puedes preparar con antelación.
    Desconocía el nombre de esta 'caracola' jajaaja, pero los ingredientes elegidos me encantan así que yo me comía un buen trozo ahora mismito.
    Gracias por contarnos la historia.
    Feliz fin de semana Sofía.
    Sil
    Thermomixil

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  5. Qué buenísima receta, me ha encantado!
    Desde luego que me lo apunto porque en casa esto va a ser un éxito rotundo.
    Un beso!

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  6. No conocía esta receta, y me parece más que buena Sofía. Espero que hayas disfrutado en Fitur.
    P.D.: Perdona mi tardanza en venir, pero he estado ocupado preparando una serie de entradas hechas de forma distinta a la habitual (para que me conozcáis tod@s un poquito más) que ya he empezado a publicar. Un fuerte abrazo y buen fin de semana.

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  7. Una receta maravillosa,vistosa y muy rica y como dices llena de posibilidades¡¡¡
    Feliz fin de semana y bss¡¡

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  8. Gosto muito de receitas com massa filo, o recheio com queijo agrada-me .
    Ficou com muito bom aspecto.
    Bom fim de semana

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  9. Yo de Bulgaria no tengo ni idea, y la verdad que si es lindo conocer otras culturas y por medio de la garstronomía pues mejor!! esto se ve muy bueno! feliz finde!

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  10. vaya tarta mas bonita te ha salido y el sabor no dudo que debe de ser de 10
    mil besos y feliz domingo
    Rosa

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  11. Te quedó genial y para una cena con la familia es fantástica.Bs

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  12. Queda preciosa...el corte es ideal
    Besos guapa
    Marialuisa

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  13. Tiene que estar deliciosa!!!
    Un besazo guapa!!!

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  14. Pues mi querida amiga, estoy segura que si hubieras participado en esos concursos el premio seria paa ti, por que la has bordado te ha quedado perfecta, y con unos ingredientes sencillos y ricos, la voy hacer ya mismo. Mil besicos cielo

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  15. Nunca había escuchado este nombre, pero no se me va a olvidar pues se ve delicioso!!

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  16. Una aperitivo sencillo y muy sabroso! Me encanta la idea, se ve delicioso! Besos y feliz semana!

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  17. Tiene una pintaza increible!!besos

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