COMO PREPARAR PERAS AL NATURAL CON CANELA

COMO PREPARAR PERAS AL NATURAL CON CANELA

Buenos días a todos, ayer os conté que después de mi fin de semana en Babía regrese a casa con un cargamento de peras y manzanas y les estoy dando uso elaborando diferentes variedades de mermeladas, confituras, compotas y demás, una de las maneras en que suelo preparar las peras para luego disfrutarlas como postre un poco diferentes es hacer esta elaboración, una receta que descubrí hace años en un librito editado por la ASOCIACIÓN DE AMIGOS DE SIERRA PAMBLEY DE VILLABLINO, muy cercano a Babía, en el aparecen una serie de preparaciones para elaborar confituras y conservas tradicionales de la región y que a mi durante todos estos años me ha venido muy bien, sobre todo al elaborar estas Peras al natural. no es la primera vez que las hago y no será la última, pero el otro día me di cuenta que no las tenía en el blog y esta época en que te pones a hacer conservas para tener la despensa llena para el invierno, viene genial, así que ya os dejo con ella y espero que os guste.

PERAS AL NATURAL CON CANELA

INGREDIENTES PARA LAS PERAS AL NATURAL

 Para un kilo de peras

• 1 kilo de peras ecológicas ( no muy maduras)
• 600 g. de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 1 litro y medio de agua
• 2 litros de agua para la cocción
• 2 limones
• 1 palito de canela.

PREPARACIÓN PERAS AL NATURAL CON CANELA

•  Pelamos y cortamos en dos las peras. 
•  Les cortamos el rabito y las descorazona con cuidado
•  Las ponemos a cocer en una cacerola con los 2 litros de agua.
•   Cuando estén ligeramente blandas las pasamos a un bol, que hemos preparado con agua y con el zumo de los dos limones ( cubriendo las peras)
•  Mientras tanto preparamos un almíbar con el 1,5 litros  de agua, con el azúcar y la canela, dejamos cocer hasta el punto de consistencia de un almíbar flojo.
•  Añadimos las peras enfriadas al almíbar y las damos un último hervor.
•  Pasamos primero las peras a los tarros y después las cubrimos con el almíbar, cerramos y damos la vuelta a los tarros para hacer el vació y que nos duren más tiempo.

CONSEJOS

• Es una conserva para tener siempre a mano.
• Con ella puedes hacer diferentes postres o sola ya es un postre de lujo.
• Puedes conservarla con este tipo de vacío hasta unos 8 meses.
• Puedes preparar tartas, bizcochos y un sin fin de recetas de postres con las peras al natural.

Y hasta aquí la receta de las peras al natural con canela, espero que os haya gustado y la pongáis en práctica, puedo asegurar que están deliciosas y las podéis hacer con cualquier tipo de pera. Si te interesan las conservas también te recomiendo que prepares las naranjas al licor, melocotón en almíbar o los higos en conserva.

Besazos

Sofía