LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA

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CÓMO PREPARAR LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA

Esta receta de albóndigas es un plato que mi madre hacía mucho y que me encantaba y a mis hijas también, siempre esperaban las albóndigas de la abuela hoy os voy a dar esta receta con toda la ilusión esperando que la hagáis y me digáis que os parece, hay muchas recetas que a lo largo de este tiempo he ido haciendo de mi madre, como la ternera a la jardinera, las torrijas, las lentejas guisadas, pero especial cariño tenemos por estas albóndigas que no me cansare de preparar tanto en invierno, como en verano. 




LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA

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INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA

1 Kilo de carne picada mixta, 1/2 de vaca y 1/2 de cerdo así saldrán más jugosas
ajo en polvo o natural
Cebolla en polvo o igualmente natural aunque si os pasa como a mi que no les gusta ver los trozos de cebolla es mejor que uséis de la primera
Perejil picado
Pan rallado
2 huevos
Harina
Colorante
Sal
Laurel
Vino blanco o coñac esto último fue lo que yo le eche porque no tenia vino
AOVE
1 pastilla de caldo de carne



PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA


- Comenzamos mezclando la carne con los 2 huevos, la cebolla, el ajo el perejil y 2 cucharadas de pan rallado,  vamos haciendo bolas.


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-  Enharinamos las albóndigas.

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-  Preparamos una sartén y una cazuela de fondo amplio en el fuego.
-  En la sartén precalentamos el aceite y vamos friendo las albóndigas .
- Una vez doradas por ambos lados, las reservamos en la cazuela.

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                - Cuando ya están fritas todas las albóndigas en el mismo aceite agregamos un diente de ajo picado, una cebolla picada, 1 laurel, una cucharadita de colorante, una pastilla de caldo de carne y rehogamos unos minutos.
- Ponemos a fuego  lento la cazuela con las albóndigas.
- Agregamos la salsa, medio vaso de vino blanco y medio de agua y las dejamos hacer.



                                         


   -  Cuando vemos que la salsa esta ya espesa quiere decir que ya están hechas.

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  Espero que hagáis las albóndigas de la abuela, podéis acompañarlas por un arroz blanco, unas patatas fritas e incluso una ensalada, que es lo que apetece en este tiempo. Espero vuestros comentarios


 BESITOS

Sofía

                                        

4 comentarios :

  1. Que albondigas mas ricas,tienen una pinta fantastica,me las copio para hacerlas.
    Un abrazo.

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  2. Muchas gracias, espero que cuando las hagas tú te salgan estupendamente. con esas manos que tienes no espero menos.Besos.

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  3. Doy fe estan de rexupete cuando las comimos en Babia nos encantaron a los tres ,es mas el peque repitio que pocas veces lo hace ,gracias por cambiar las fotos asi puedo hacerlas ya mismo la guardo en favoritos .
    Bicos mil y feliz finde wapisima .

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