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RECETA DE ROLLITOS DE VERANO DE SALMÓN Y VERDURAS

RECETA DE ROLLITOS DE VERANO DE SALMÓN Y VERDURAS CÓMO PREPARAR ROLLITOS DE SALMÓN Y VERDURAS Si hay algo que no puede faltar en mi dieta habitual es el salmón , un pescado que además de ser saludable por su aporte de Omega 3 esta muy rico lo prepares como lo prepares. Dentro de mi lista gastronómica y aunque, como dicen, soy una persona de buen diente y no puedo hablar de algo que no me guste, tengo tres cocinas que me encantan: la española , una dieta mediterránea donde están integradas tanto la carne, las aves, los pescados, las verduras, las legumbres y un largo etc.., La cocina mexicana , con su variedad de productos y colorido y la cocina oriental que igualmente a la mexicana tiene variedad de sabores, colores y texturas, además el salmón es uno de esos ingredientes que no puede faltar en la cocina oriental y yo he querido preparar mi propia versión de rollitos vietnamitas o rollitos de verano de salmón y verduras , sin ninguna complicación y que se prep

RECETA DE LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA

RECETA DE LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA

albóndigas de carne con salsa española

CÓMO PREPARAR LAS MEJORES ALBÓNDIGAS DEL MUNDO

Esta receta es un plato que mi madre hacía mucho y que me encantaba y a mis hijas también, siempre esperaban las albóndigas de la abuela hoy os voy a dar esta receta con toda la ilusión esperando que la hagáis y me digáis qué os parece, hay muchas recetas que a lo largo de este tiempo he ido haciendo de mi madre, como la ternera a la jardinera, las torrijas, las lentejas guisadas, pero especial cariño tenemos por estas albóndigas que no me cansaré de preparar tanto en invierno, como en verano. 




LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA


INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA



  • 1 Kilo de carne picada mixta, 1/2 de vaca y 1/2 de cerdo así saldrán más jugosas
  • ajo en polvo o natural
  • Cebolla en polvo o igualmente natural aunque si os pasa como a mi que no les gusta ver los trozos de cebolla es mejor que uséis de la primera
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 huevos
  • Harina
  • Colorante
  • Sal al gusto
  • Laurel
  • 1 vaso de vino blanco o coñac esto último fue lo que yo le eche porque no tenia vino
  • AOVE
  • 1 pastilla de caldo de carne



PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA



  •  Comenzamos mezclando la carne con los 2 huevos, la cebolla, el ajo el perejil y 2 cucharadas de pan rallado,  vamos haciendo bolas.


paso a paso albondigas de la abuela


  •   Enharinamos las albóndigas.



  •   Preparamos una sartén y una cazuela de fondo amplio en el fuego.
  •   En la sartén precalentamos el aceite y vamos friendo las albóndigas .
  •  Una vez doradas por ambos lados, las reservamos en la cazuela.





  • Cuando ya están fritas todas las albóndigas en el mismo aceite agregamos un diente de ajo picado, una cebolla picada, 1 laurel, una cucharadita de colorante, una pastilla de caldo de carne y rehogamos unos minutos.
  •  Ponemos a fuego  lento la cazuela con las albóndigas.
  •  Agregamos la salsa, medio vaso de vino blanco y medio de agua y las dejamos hacer.



                                         



  •      Cuando vemos que la salsa esta ya espesa quiere decir que ya están hechas.



  Espero que hagáis las albóndigas de la abuela, podéis acompañarlas por un arroz blanco, unas patatas fritas e incluso una ensalada, que es lo que apetece en este tiempo. Espero vuestros comentarios.


 BESITOS

Sofía

                                        

Comentarios

  1. Que albondigas mas ricas,tienen una pinta fantastica,me las copio para hacerlas.
    Un abrazo.

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  2. Muchas gracias, espero que cuando las hagas tú te salgan estupendamente. con esas manos que tienes no espero menos.Besos.

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  3. Doy fe estan de rexupete cuando las comimos en Babia nos encantaron a los tres ,es mas el peque repitio que pocas veces lo hace ,gracias por cambiar las fotos asi puedo hacerlas ya mismo la guardo en favoritos .
    Bicos mil y feliz finde wapisima .

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  4. Mi madre también las hacía muy buenas, pero cada mamá les da su toque.
    Voy a probar estas porque deben de estar tMbien deliciosas. Soy fan de la cocina de nuestras madres desde siempre.
    Mil besitos 😘 😘 😘
    Rosa

    ResponderEliminar
  5. Mi madre también las hacía muy buenas, pero cada mamá les da su toque.
    Voy a probar estas porque deben de estar tMbien deliciosas. Soy fan de la cocina de nuestras madres desde siempre.
    Mil besitos 😘 😘 😘
    Rosa

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  6. Oh esa receta de albóndigas de la abuela. La conservo de mi madre y mi suegra, que rica que salen. El perejil y la pastilla de caldo dan un sabor fantástico Enhorabuena por hacer recetas de nuestras madres y abuelas.

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  7. Si algo extraño de mi abuela es su receta de albóndigas, siempre se lo digo y quiero imitarla, me encanta esta receta de albóndiga tradicional.

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  8. Dios que recuerdos de mi abuelita, hacia las mejores albóndigas del mundo. Que bueno tener una receta proque jamás he hecho. Voy a intentarlo

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  9. Yo soy fan de las albóndigas y no me quedaré sin probar las albóndigas de la abuela, querida Sofia. Me la guardo en mi Pinterest de recetas con picadillo en este instante.

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  10. Me encantan las albóndigas de la abuela, se ven espectaculares! Voy a hacer la receta porque ya no me puedo quedar con la tentación. Guardada en Pinterest.

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  11. Esta receta de albóndigas está muy rica, me encanta.

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  12. ¡Tienen una pinta espectacular! Yo las suelo hacer prácticamente igual, pero la cebolla la pocho un poco antes de cocinar las albóndigas, así luego quedan con un toque dulzón muy rico. Probaré la tuya :)

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