CREMA DE QUESO ROQUEFORT Y CHIPOTLE

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CÓMO PREPARAR CREMA DE QUESO ROQUEFORT Y CHIPOTLE


Buenos días a todos, de todos es sabido que me encanta la gastronomía mexicana y hacía mucho tiempo que no había preparado nada, así que hoy me resarzo con esta crema de queso roquefort y chipotle, que es una auténtica delicia, sobre todo por el contraste de sabores y ese punto picante y ahumado  que le da la salsa Tabasco . Un plato de cuchara que siempre viene bien para una cena o como primer plato en la comida. ¿Quereís saber como se prepara?, vamos con ello.





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Me encanta las cremas tanto calientes, como frías, es un plato muy socorrido, sobre todo para las cenas desde la crema de calabacín, pasando por la zanahoria, o la de coliflor uno de mis últimos descubrimientos y eso que a mi la coliflor no me llama la atención, esta la voy a repetir en más de una ocasión, pero para el verano apetecen las cremas frías, un buen gazpacho fresquito sacia la sed y encima te recarga las pilas,  y que me decis de una Vichyssoise, que no la habéis probado, pues no dejéis de hacerla.

La crema de queso roquefort y chipotle la podemos tomar fría o caliente y puede estar preparada con anterioridad, en esos huecos que tenemos libres, bueno es un decir, porque nosotros no tenemos nunca ningún hueco libre.


CREMA DE QUESO ROQUEFORT Y CHIPOTLE


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INGREDIENTES CREMA DE QUESO ROQUEFORT Y CHIPOTLE


  • 300 g. de queso roquefort
  • 1 litro de caldo de pollo 
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco 
  • 1 vaso de vino blanco
  • 6 yemas de huevo
  • 200 ml. nata para cocinar
  • Gotas de Tabasco  para decorar
  • Perejil o cilantro para decorar





PREPARACIÓN  CREMA ROQUEFORT Y CHIPOTLE


  • En una batidora o procesador de alimentos batimos el queso junto con la mitad del  caldo de pollo y una cucharadita de Tabasco  el resultado lo pasamos a una olla y le agregamos el resto del caldo y el vino blanco.
  • Ponemos la crema al fuego durante unos minutos, hasta que esté caliente, retiramos del fuego y agregamos las yemas de huevo, que hemos batido previamente, lo mezclamos todo y servimos, decorando con perejil seco o cilantro y unas gotas de  Tabasco.



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Como veis esta receta de crema de queso roquefort y chipotle es  muy sencilla de preparar,  muy rápida como a mi me gusta y con un sabor ahumado y picante muy especial, además  tienes resuelto el primer plato de una comida o de una cena y además está buenísima, recomendada de todas, todas.




Besazos

Sofía


Comentarios

  1. Con lo que me gusta a mí un queso, esa cremita me va a encantar, solo hay que ver el buen aspecto que tiene para que entre por los ojos a la primera y después por el paladar claro.
    Un beso.

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  2. Ha de tener un sabor muy rico entre el sabor del Roquefort y el Tabasco Chipotle. No la conocía la receta.
    Besos.

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  3. Nunca comi um creme que levasse queijo, alias ainda leva tabasco que eu adoro.
    O aspecto esta muito mas muito tentador.
    Bom fim de semana

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  4. Que rico :) una crema muy original con queso y ese picantito ñam ñam seguro que te quedó estupenda. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  5. Uummmmm que pintaza tiene esa crema de queso roquefort y chipotle seguro que esta deliciosa, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaa.

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  6. No puedo con las cremas pero seguro que esta está increible de buena. Un besazo.

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  7. Que maravilla de crema! me encanta, anotada esta para hacerla

    Un abrazo y ten un feliz fin de semana

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  8. Muy rica receta, y excelentes imágenes, un beset

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  9. Que rica, para empezar a tapear ahora mismo, besos!!!

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  10. Una crema riquísima. Además encuentro que el chipotle le da un contrapunto perfecto al roquefort.
    besos

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  12. Tenía que estar buenísima...a mí también me gusta la comida mexicana..
    Besos guapa
    Marialuisa

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