RESTAURANTE SHALAKABULA

Restaurante Shalakabula.

Recién inaugurado este restaurante Shalakabula, promete que será todo un éxito y va a dar mucho que hablar. Enclavado en pleno barrio de Salamanca, en un pequeño local, nos encontramos con este restaurante moderno y minimalista, si quereís saber más sobre el acompañame.

Cuando desde hace un año sabes que un compañero blogger Sergio Recetas Señor Señor, con el que he podido coincidir en varias ocasiones, como la visita a la fábrica de Pascual o en el reto batalla de chefs está en vías de abrir un restaurante, lo primero que se pasa por la imaginación y que desde luego no vas a tener dudas, que va a ser un placer disfrutar de los manjares que en él se van a elaborar.

Y así fue,  el pasado jueves, tras unos días después de abrir sus puertas Shalakabula, un grupo de bloggers fuimos invitados a  dar nuestra aprobación y así fue, como comentó Tomás del El Saber Culinario, ha superado nuestro examen con nota, Cum Laude.

Sergio junto con Juan Sánchez Encinas el chef del restaurante, se han embarcado en este gran proyecto y han conseguido que su sueño se haga realidad, que estoy segura les llevará muy lejos, Shalakabula,  platos elaborados con mucho cariño, donde cada bocado es un manjar al alcance de todos los bolsillos, Juan nos fue explicando en qué consistía cada plato y con cada uno de ellos los comensales nos quedamos más sorprendidos, no solo por la elaboración, sino porque cada bocado era una explosión de sabores.

La carta donde lo primero nos sorprende con un nuevo concepto de ración, de esta manera, si quieres probar de todo no hay problema, ya que podemos pedir 1 ración entera, 1/2 ración o 1/3 de ración.

Como veis su carta es muy variada y si nos apetece podemos probar de todo en pequeños bocados.

LOS ENTRANTES

Croqueta rota,
Salmorejo asado, bizcocho aéreo especiado y helado de aceite de oliva
Ajo blanco de coco con sardina ahumada, licuado de rúcula y burratina
Escabeche de secreto ibérico

LAS CARNES

Rollitos de rabo de toro con cremoso de apionabo
Tartar de atún rojo salvaje con salsa kimuchi, mayonesa de aguacate y  aceite de romero

LOS POSTRES

Los postres, que por supuesto no iban a ser menos, para la vista y el paladar.

Fin de semana,  ¿ tenéis pensado salir a comer o a cenar? esta es mi recomendación

Servicio y atención esmerado, Cocina de autor

Aprobado con nota 

Restaurante Shalakabula

Calle Don Ramón de la Cruz, 72

28006 Madrid

Teléfono de reservas: 91828 00 43

Horario de martes a sábado: 10 a 23:30

Domingo: 10 a 16

Lunes: cerrado

Nos vemos en el restaurante Shalakabula. Sed felices.

Besazos

Sofía