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TARTA DE HIGOS Y ALMENDRAS

RECETA DE TARTA DE HIGOS Y ALMENDRAS
 Ya tenemos aquí el fin de semana y no se a vosotros, pero a mi siempre me gusta preparar algo especial,  entre lo especial podemos hacer un helado, un rico plato diferente a nuestras elaboraciones diarias, o una tarta y como no quiero que se acaben los higos antes de que os de esta receta os la dejo por aquí. La había dejado hace tiempo en mi perfil de instagram, pero como tampoco quiero que se pierda y a mi me gusta tener las cosas a mano, porque no va a ser la única, ni la última vez que la haga y espero que a vosotros os pase lo mismo, os dejo su elaboración, porque esta tarta de higos y almendras esta de rechupete y para coger un trocito tras otro. ¿Te animas? pues vamos al lió.

RESTAURANTE SHALAKABULA

Restaurante Shalakabula.


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Recién inaugurado este restaurante Shalakabula, promete que será todo un éxito y va a dar mucho que hablar. Enclavado en pleno barrio de Salamanca, en un pequeño local, nos encontramos con este restaurante moderno y minimalista, si quereís saber más sobre el acompañame.






restaurante-Shalakabula



Cuando desde hace un año sabes que un compañero blogger Sergio Recetas Señor Señor, con el que he podido coincidir en varias ocasiones, como la visita a la fábrica de Pascual o en el reto batalla de chefs está en vías de abrir un restaurante, lo primero que se pasa por la imaginación y que desde luego no vas a tener dudas, que va a ser un placer disfrutar de los manjares que en él se van a elaborar.

Y así fue,  el pasado jueves, tras unos días después de abrir sus puertas Shalakabula, un grupo de bloggers fuimos invitados a  dar nuestra aprobación y así fue, como comentó Tomás del El Saber Culinario, ha superado nuestro examen con nota, Cum Laude.

Sergio junto con Juan Sánchez Encinas el chef del restaurante, se han embarcado en este gran proyecto y han conseguido que su sueño se haga realidad, que estoy segura les llevará muy lejos, Shalakabula platos elaborados con mucho cariño, donde cada bocado es un manjar al alcance de todos los bolsillos, Juan nos fue explicando en qué consistía cada plato y con cada uno de ellos los comensales nos quedamos más sorprendidos, no solo por la elaboración, sino porque cada bocado era una explosión de sabores.



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La carta donde lo primero nos sorprende con un nuevo concepto de ración, de esta manera, si quieres probar de todo no hay problema, ya que podemos pedir 1 ración entera, 1/2 ración o 1/3 de ración.



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Como veis su carta es muy variada y si nos apetece podemos probar de todo en pequeños bocados.


LOS ENTRANTES


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Croqueta rota,
Salmorejo asado, bizcocho aéreo especiado y helado de aceite de oliva
Ajo blanco de coco con sardina ahumada, licuado de rúcula y burratina
Escabeche de secreto ibérico



LAS CARNES




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Rollitos de rabo de toro con cremoso de apionabo
Tartar de atún rojo salvaje con salsa kimuchi, mayonesa de aguacate y  aceite de romero



LOS POSTRES


Los postres, que por supuesto no iban a ser menos, para la vista y el paladar.



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Fin de semana,  ¿ tenéis pensado salir a comer o a cenar? esta es mi recomendación


Servicio y atención esmerado, Cocina de autor
Aprobado con nota 

Restaurante Shalakabula

Calle Don Ramón de la Cruz, 72
28006 Madrid
Teléfono de reservas: 91828 00 43

Horario de martes a sábado: 10 a 23:30
Domingo: 10 a 16
Lunes: cerrado




Nos vemos en el restaurante Shalakabula. Sed felices.




Besazos

Sofía

Comentarios

  1. Un lugar totalmente recomendable, a mi me encantó todo !!!
    besos,

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  2. A mi me dais mucha envidia de estar tan lejos, me encantaría estar ahí.
    Besines.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mercedes, pues si alguna vez coincidis por Madrid, avisa, a ver si nos podemos conocer y asistir a algún evento, besos

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  3. Sin duda cuando vaya a últimos de Junio a Madrid, iré a visitarlo, conozco a Sergio, por el blog, es mas, gane en un concurso en su blog un premio con una receta de alcachofas.
    Estoy segura que con estos manjares estaré encantada. Gracias por compartir.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya veras como te gusta el restaurante y la comida, tratan con tanto cariño a los platos, que es un lujo, besos
      Sofía

      Eliminar
  4. Mil gracias Sofia por la reseña! Me alegro un montón de que te haya gustado!!! Un besote muy grande de parte de los 3 :)

    ResponderEliminar
  5. Un restaurante de lo mas recomendable y me ha parecido estupenda la idea de 1/3 de ración¡¡¡
    Me lo apunto para ir ¡¡¡¡
    Besitos¡¡¡

    ResponderEliminar
  6. Que buena pinta y tienen los platos!! Lo apunto en mi lista;)
    Besos, Ángela

    ResponderEliminar

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